به گزارش قدس انلاین از تبریز،  علی نیرومند پیش از ظهر امروز در دومین جلسه بررسی بهبود کیفیت نان اظهار داشت: شرکت غله آذربایجان‌شرقی تاکنون مبادرت به خرید 380 هزار تن گندم کرده که 120 هزار تن از طریق بخش خصوصی بوده و در بخش خرید تضمینی گندم نیز 88 درصد پول پرداخت شده است و تا آخر ماه طلب کشاورزان صفر می‌شود.

وی با بیان اینکه 15 ماه ذخیره گندم استان محقق شده است، افزود: امسال 130 برابر 7 سال گذشته خرید گندم داشته‌ایم که 90 درصد گندم خارجی و 10 درصد گندم داخلی برای ارائه به کارخانجات لحاظ شده است.

مدیرعامل شرکت غله آذربایجان‌شرقی اذعان داشت: سیلوهای دولتی را از ظرفیت تکمیل کرده‌ایم و برای سیلوهای بخش خصوصی گندم خریداری کرده‌ایم.

وی خاطرنشان کرد: برای ارتقاء کیفیت نان در سه ماهه اول سال جاری 50 نفر و در سه ماهه دوم سال نیز 208 نفر از نانوایان استان را آموزش داده‌ایم.

اکثر تخلفات نانوایی‌ها در بحث گران‌فروشی است

رئیس اداره بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان‌شرقی نیز در این جلسه گفت: کارگروه ویژه‌ای در قالب 10 تیم، به صورت روزانه بازرسی‌های لازم را انجام می‌دهد که گزارش‌ها نشان می‌دهد اکثر تخلفات در بحث گران فروشی بوده و استفاده از افزودنی‌های غیرمجاز به حداقل رسیده است و چیزی به نام استفاده از جوش‌شیرین دیده نمی‌شود.

حیدرزاده با بیان اینکه البته لازم است جایگزین جوش شیرین که مجاز باشد به نانوایان معرفی شود؛ خاطرنشان کرد: آردها حداقل باید 48 ساعت تا 15 روز استراحت داشته باشد که در کیفیت نان تاثیر مستقیمی دارد.

وی ادامه داد: قیمت ارائه شده به نان کارشناسی شده نبوده و قیمت کیلویی با چانه‌ای مطابقت نمی‌کند و این مسئله موجب سردرگمی نانوایان و بازرسان می‌شود که لازم است در این ارتباط تجدیدنظر صورت گیرد.